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Com o pão caseiro fizemos uma viagem ao passado

No âmbito do projecto, as escolas do Jardim-de-Infância e EB1 de Esqueiros organizaram, no passado dia 15 de Outubro, a comemoração do Dia da Alimentação, com "a confecção, venda e prova de pão, entre outras iguarias".

Todos nós sabemos que o pão é um alimento verdadeiramente nutritivo, saboroso e saudável. Tirando partido das práticas da vida rural que marca a cultura e a tradição da nossa região, quisemos proporcionar uma manhã diferente, promovendo aprendizagens, boa disposição e muito convívio.

A avó Francelina, logo pela manhã no recinto da escola, deu início à confecção do pão. Com as suas explicações ficámos a saber quais as etapas necessárias para a elaboração deste alimento: amassar, levedar e cozer. Com muita sabedoria e treino, a nossa avó, peneirou para dentro da masseira e misturou a farinha, o fermento e a água.

Depois o pão foi amassado, aqui foi necessário grande força de braços. E à medida que a farinha se transforma em massa, a avó Francelina foi ganhando cores rosadas nas faces. Ufa!! Que canseira!!

Depois polvilhou a massa com farinha, fez uma cruz (para dar sorte) na grande bolinha de massa e esta foi coberta com um pano branco. O pão ficou a levedar… Passado algum tempo deu-se oportunidade às crianças de moldarem as suas pequenas broas.

Já ao lado da masseira, para regalo de todos, já se viam os grandes pães caseiros que avó Francelina confeccionou no seu forno a lenha no dia anterior. Estes iriam ser vendidos juntamente com as tacinhas de marmelada e frasquinhos de doces a toda a comunidade de Esqueiros.

A actividade, para além de “saborosa”, foi bastante entusiasmante para todos. A boa disposição e a curiosidade andaram sempre de mãos dadas, havendo ainda tempo para, transversalmente, se desenvolverem outras actividades ligadas ao tema, tais como a visualização de vídeos, traduzidos numa viagem ao passado: o funcionamento dos moinhos de vento e água.